I
Oblúkový renesančný portál
Kamenný oblúk z obdobia renesancie, ktorý dodnes zdobí interiér.
Trenčiansky pivovar Lanius///Mierové námestie 20
V dome Thomasa Laniusa sa opäť varí pivo.
Sme reštauračný pivovar v dome, ktorý patril mäsiarovi Thomasovi Laniusovi. V interiéri s renesančnými portálmi a pôvodným kamenným krbom máme na čape naraz 6 až 10 vlastných pív a ku každému jedlo, ktoré sa k nemu hodí.
Právo variť pivoTrenčín dostal od Ľudovíta I. právo variť a čapovať pivo.
Remeselný pivovar
U nás nevzniká pivo na páse.
Pivo varíme, plníme do fliaš a lepíme naň etikety vlastnými rukami. Vďaka tomu môžeme skúšať štýly, ktoré v bežnej krčme nenájdete, a ponuku na čape priebežne meniť.
Malý nezávislý pivovar nevarí jedno pivo vo veľkom, ale pestrú ponuku menších várok. Pri každej sa dá vyskúšať iný slad, iný chmeľ alebo iné kvasinky.
I.
Varíme
Okrem svetlého plzenského sladu aj bavorský, Pale Ale, karamelové, pražené, pšeničné, ovsené či ražné. K nim najmenej sto odrôd chmeľu.
II.
Plníme do fliaš
Fľaškovanie robíme sami, nie na automatickej linke. Každá fľaša prejde našimi rukami.
III.
Lepíme etikety
Ručne, jednu po druhej. Každé naše pivo má vlastnú etiketu v štýle vitráže.
1380Trenčín dostal právo variť pivo
1649prvá zmienka o našom dome
6 až 10vlastných pív naraz na čape
108pív v našom archíve
lat.lanius = mäsiar
Dom patril mäsiarovi Thomasovi Laniusovi.
Prvá písomná zmienka o dome č. 20 na Mierovom námestí je z roku 1649. Dom vtedy vlastnil Thomas Lanius a naozaj sa živil ako mäsiar. Jeho priezvisko po latinsky znamená mäsiar, a preto máme v logu hlavu býka.
Dom prešiel prestavbami, vyhorel a bol znovu obnovený, no zachoval si pôvodnú stredovekú dispozíciu. Interiér je citlivo zrekonštruovaný a ostalo v ňom veľa historických prvkov.
II
Renesančný okenný portál
Bohato zdobený. Našli ho pri vykopávkach v stredovekom suteréne.
III
Pôvodný kamenný krb
Ďalší kus histórie, ktorý v dome zostal na svojom mieste.
Pri návšteve si ich môžete pozrieť zblízka. Projekt pivovaru bol podporený z fondov Európskej únie.
Pivo v Trenčíne
Päť storočí trenčianskeho piva.
Pivo bolo pre Trenčín dlho dôležitejšie, ako by ste čakali. Príjem z neho bol kedysi najvýznamnejšou položkou v mestskej pokladnici. Koncom 19. storočia sa varenie v meste zastavilo.
Právo variť pivo
Kráľ Ľudovít I. udelil Trenčínu právo variť a čapovať pivo. Príjem z piva sa stal najvýznamnejším príjmom mesta.
Listina Ferdinanda I.
Ferdinand I. obnovil výlučné právo mesta variť pšeničné pivo. Výnos mal ísť na údržbu mestských opevnení. Iné pivo mohol variť ktokoľvek.
Nový mestský pivovar
Mesto postavilo veľký pivovar, ktorý zamestnával až štyroch sládkov. Za poplatok si v ňom dávali variť aj ľudia z okolia, mešťania lacnejšie.
Pivo na pltiach
Trenčianske pivo malo dobré meno aj za hradbami. Na pltiach sa vyvážalo až na Dolnú zem.
Dom Thomasa Laniusa
Prvá písomná zmienka o dome č. 20 na Mierovom námestí. Vlastnil ho mäsiar Thomas Lanius.
Požiar a nový začiatok
Mestský pivovar vyhorel, no čoskoro opäť varil, tentoraz jačmenné pivo, okolo 25 várok ročne.
Ďalší požiar
Pivovar v Trenčíne zhorel. Z roku 1788 sa zachoval plán pivovaru v dolnej mestskej časti Humná.
Kugel a Spitzer
Malý pivovar s jedným sládkom, dvoma robotníkmi a štvorhrannou panvicou uvaril 2008 vedier piva. O dva roky neskôr už len 736.
Varenie v meste končí
Malých výrobcov vytlačili priemyselné pivovary v Ilave a Bytči. V Trenčíne sa prestalo variť pivo.
Pivo sa vracia na námestie
V Laniusovom dome na Mierovom námestí sa v Trenčíne opäť varí pivo.
Naše pivá
Každé pivo má vlastné okno.
Svetlé aj tmavé, chmeľové aj sladové, ovocné aj kyslé. Postupne vám prinášame všetky významné svetové štýly a ich variácie. Toto je pár pív z nášho archívu.
Mosaic IPA
Mango a ananás, potom suchá, mierne nahorklá biela broskyňa.
Bošácky Saison
Slivky a borievky, v chuti pripomína slivovicu.
Cherry Milk Stout
Čokoláda a káva, višne a jemne naružovelá pena.
English Pale Ale
Sladové telo s náznakom keksíkov, suchá drevitá horkosť.
V archíve je 108 pív, ktoré sme doteraz uvarili. Na čape máme naraz 6 až 10 druhov a ponuka sa mení. Ktoré točíme práve dnes, vám povie obsluha alebo telefón +421 904 803 459.
Prezrieť archív 108 pív
Jedlo k pivu
To najlepšie varíme v pive.
Vykostené koleno a bravčové rebrá najprv marinujeme v našom čiernom pive, až potom ich pečieme. Na hlavné jedlo počkáte približne 20 až 30 minút.
Pečené koleno v čiernom pive
12,70 €400 g vykosteného mäsa, kyslá obloha, horčica, chren a chlieb.
Pečené rebrá v čiernom pive
12,70 €400 g, s kyslou oblohou, horčicou, chrenom a chlebom.
Krkovička v čiernom pive
12,70 €150 g, grilovaná, s pečenými zemiakmi.
Burger v domácej pivnej žemli
od 14,70 €Hovädzí, bravčový, kurací aj vegetariánsky, s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou.
K pivu aj nakladaný hermelín, utopenec, olomoucké syrečky či bryndzové halušky so slaninkou.
Celý jedálny lístok