Remeselný pivovar
Čo je craft pivo
Varíme remeselné pivo v dome, ktorý pamätá 17. storočie, a nadväzujeme na stáročnú tradíciu trenčianskych pivovarníkov. Tu sa dozviete, čo znamená craft, z čoho naše pivá vznikajú a prečo sa pivovar volá práve Lanius.
- Adresa
- Mierové námestie 20, 911 01 Trenčín Mapa a kontakty
- Dom č. 20
- prvá písomná zmienka z roku 1649
- Na čape
- 6 až 10 vlastných pív, ponuka sa mení Archív pív
- Rezervácie
- +421 904 803 459 Rezervovať online
Craft je anglické slovo pre remeslo. Craft pivovar je malý nezávislý pivovar, ktorý nevarí jedno pivo vo veľkom, ale pestrú ponuku menších várok. Pri každej sa dá vyskúšať iný slad, iný chmeľ alebo iné kvasinky.
U nás to znamená veľa ručnej práce. Pivo varíme, plníme do fliaš a etikety lepíme ručne. Vďaka našej technológii máme naraz v ponuke 6 až 10 druhov piva a ponuka sa priebežne obmieňa.
Ručná práca
Varenie, fľaškovanie aj lepenie etikiet robíme sami, nie na automatickej linke.
Stále niečo nové
Postupne vám ponúkame všetky významné svetové štýly piva a ich variácie.
Stručne
Lanius v číslach
- Trenčín dostal právo variť pivo
- 1380
- prvá zmienka o našom dome
- 1649
- vlastných pív naraz na čape
- 6 až 10
- pív v našom archíve
- 108
Svet pivných štýlov
Pivo nie je len desiatka a dvanástka
Ležiak českého typu, ktorý pijeme najčastejšie, je len jeden z mnohých štýlov. Ako sa jednotlivé štýly volajú a čím sa líšia, opisuje medzinárodná organizácia BJCP (Beer Judge Certification Program). Je to niečo ako príručka, podľa ktorej sa pivá na celom svete triedia a hodnotia.
Chuť piva určujú hlavne tri veci: slad, chmeľ a kvasinky. Keď poznáte, čo každá z nich robí, ľahšie si vyberiete pivo podľa seba.
Prvá zmienka o dome z roku 1649
Prečo sa voláme Lanius
Prvá písomná zmienka o dome č. 20 na Mierovom námestí je z roku 1649. Dom vtedy vlastnil Thomas Lanius a naozaj sa živil ako mäsiar. Jeho priezvisko po latinsky znamená mäsiar, a preto máme v logu hlavu býka.
Dom prešiel prestavbami, vyhorel a bol znovu obnovený, no zachoval si pôvodnú stredovekú dispozíciu. Interiér je citlivo zrekonštruovaný a ostalo v ňom veľa historických prvkov. Pri návšteve si ich môžete pozrieť zblízka.
-
Oblúkový renesančný portál
Kamenný oblúk z obdobia renesancie, ktorý dodnes zdobí interiér.
-
Renesančný okenný portál
Bohato zdobený, našli ho pri vykopávkach v stredovekom suteréne.
-
Pôvodný kamenný krb
Ďalší kus histórie, ktorý v dome zostal na svojom mieste.
Pivo v Trenčíne
Päť storočí trenčianskeho piva
Pivo bolo pre Trenčín dlho dôležitejšie, ako by ste čakali. Príjem z neho bol kedysi najvýznamnejšou položkou v mestskej pokladnici.
-
1380
Právo variť pivo
Kráľ Ľudovít I. udelil Trenčínu právo variť a čapovať pivo. Príjem z piva sa stal najvýznamnejším príjmom mesta.
-
16. 2. 1546
Listina Ferdinanda I.
Ferdinand I. obnovil výlučné právo mesta variť pšeničné pivo. Výnos mal ísť na údržbu mestských opevnení. Iné pivo mohol variť ktokoľvek.
Listina Ferdinanda I. zo 16. 2. 1546 -
1553
Nový mestský pivovar
Mesto postavilo veľký pivovar, ktorý zamestnával až štyroch sládkov. Varilo sa v ňom hlavne pšeničné pivo s jačmenným sladom a chmeľom. Za poplatok si tu dávali variť aj ľudia z okolia, mešťania lacnejšie.
-
17. storočie
Pivo na pltiach
Trenčianske pivo malo dobré meno aj za hradbami. Na pltiach sa vyvážalo až na Dolnú zem. Obilie z majerov a chmeľ z mestských chmeľníc nestačili, a tak sa dokupovali.
-
17. storočie
Desaťkrát viac pivovarov
Mesto prenajímalo svoje pivné právo mešťanom do malých súkromných pivovarov. Ich počet narástol zo štyroch na desaťnásobok.
-
1708
Požiar a nový začiatok
Mestský pivovar vyhorel, no čoskoro opäť varil, tentoraz jačmenné pivo, okolo 25 várok ročne. Časť každej várky dostávali mestskí zamestnanci od richtára a farára až po hájnikov.
-
18. storočie
Šľachtická konkurencia
Illésházyovci mali jeden, neskôr dva pivovary s výčapmi. Pre mestské pivo to bola nepovolená konkurencia.
-
1788
Pivovar v Humnách
Z tohto roku sa zachoval plán pivovaru v dolnej mestskej časti Humná.
-
11. 6. 1790
Ďalší požiar
Pivovar v Trenčíne zhorel.
-
1872
Pivovar Kugel a Spitzer
Malý pivovar s jedným sládkom, dvoma robotníkmi a štvorhrannou panvicou uvaril 2008 vedier piva. O rok neskôr 1548 a potom už len 736.
-
1888
Železnica na Moravu
Trať z Trenčianskej Teplej na Moravu uľahčila dovoz moravského piva z Brumova a Jarošova. Malých výrobcov zároveň vytláčali priemyselné pivovary v Ilave a Bytči.
-
Koniec 19. storočia
Varenie v meste končí
V Trenčíne sa prestalo variť pivo. Budova mestského pivovaru, Bauerov dom na Vajanského ulici, slúžila na bývanie a po vzniku 1. ČSR ako krčma. Zbúrali ju po 2. svetovej vojne, dnes je na jej mieste okolie hotela Laugaricio a OD Prior.
-
Dnes
Pivo sa vracia na námestie
V Laniusovom dome na Mierovom námestí sa v Trenčíne opäť varí pivo.
Podpora z fondov EÚ
Projekt pivovaru bol podporený z fondov Európskej únie.
Najlepšie je to ochutnať
Príďte do domu s renesančnými portálmi a vyskúšajte, čo máme práve na čape. Stôl vám radi podržíme.