Belgian Saison 15°

Biére De Saison je svetlý „ejl” s koreňmi vo Valónsku, francúzsky hovoriacej časti Belgicka. Tamojší farmári ho varili v jesennom a zimnom období a konzumovať v lete počas prác na poli. Použitým sladom a chmeľom sa veľmi nelíši od nášho českého ležiaku, čo ho robí iným je špeciálna zmes belgických kvasiniek. Tie fermentujú pri extrémne vysokej teplote, až 32° C a produkujú veľké množstvo ovocných a korenistých chutí. Výrazné sú napríklad tóny zeleného jablka a klinčekov. Táto „trinástka” je prekvasená až na 6,8% alkoholu, čomu odpovedá aj veľmi suché zakončenie, ktoré dáva vyniknúť jemnej, no dlhotrvajúcej horkosti. Najznámejší saison — Saison Dupont — bol americkým časopisom Men’s Journal v roku 2005 vyhlásený za najlepšie pivo na svete.