Belgian Abbey Dubbel 17°

Korene belgických kláštorných pív siahajú až do stredoveku. V tej dobe bolo nebezpečné piť vodu v neupravenej podobe a jedným zo spôsobov ako ju zbaviť baktérií a vírusov, bolo uvariť z nej pivo. Počas procesu prípravy sa škodliviny zničili varom, alkohol vzniknutý kvasením zas pivo konzervoval a bránil opätovnej infekcii. Verenie piva sa tak stalo tradíciou v celom Belgicku. Mnísi v kláštoroch však mali o dôvod viac. Pivo využívali ako povolený zdroj vody, živín a vitamínov v obdobiach pôstu. Tak vzniklo aj známe slovné spojenie “tekutý chlieb”. Častým varením nadobudli nenahraditeľné skúsenosti a stali sa tak najlepšími sládkami v krajine. O ich pivo vzrástol záujem aj u návštevníkov a okoloidúcich, ochotných za kvalitu dobre zaplatiť. V roku 1856 vznikol v kláštornom pivovare Westmalle, pridaním veľmi tmavého belgického karamelu do várky dovtedy bežne vareného, slabého svletlého piva, úplne nový nápoj. Dubbel (dvojitý), podľa približne dvojnásobného obsahu alkoholu v porovnaní s jeho predchodcom. Vďaka veľkému úspechu sa dostal Dubbel (a čoskoro aj Tripel a Quadrupel) do ponuky väčšiny belgických kláštorných pivovarov. Náš je uvarený z tradičných surovín ako je svetlý slad, špeciálny belgický karamel a trappistické kvasnice priamo z opátstva Westmalle.