DIPA 22°

Double IPA, tiež známa aj ako Imperial IPA, je produktom výlučne remeselných pivovarov. Vznikla v USA s jediným účelom – ukojiť potreby aj chmeľu najodolnejších jedincov. Vyznačuje sa extrémnou horkosťou, presahujúcou magickú hranicu 100 IBU (international Bitterness Unit). Magickú preto, že ľudský jazyk už nedokáže rozoznať akýkoľvek ďalší nárost horkosti. Naša verzia má jednoduchý sladový základ, pozostávajúci z pale ale a malého množstva svetlého karamelového sladu. Táto kombinácia vytvára vo vôni jemné sušienkové pozadie, no hlavnú úlohu zohráva duo chmeľov Centennial a Simcoe. Prvý z nich dáva pivu jemný citrusovo-kvetový nádych, no dominuje ten druhý s vôňou ihličia, šišiek a borievky. Chuť je od začiatku veľmi horká, vyvážená sladovou sladkosťou. Celým pivom sa tiahne jemná hrejivá linka alkoholu, zakončenie chuti je stredne suché s príjemnou živicovou horkosťou. Ak sa pýtate, kam sa podel vianoćný stromček, odpoveď hľadajte v pohári.