Russian Imperial Stout 28°

Toto extra silné čierne pivo sa začalo vyrábať v druhej polovici 18. storočia v londýnskom pivovare Thrale’s brewery špecificky na export do Ruska pre cársky dvor Kataríny II. Veľkej. Všeobecne sa predpokladá, že sládkovia londýnskeho pivovaru upravili recept bežného Stoutu, ktorý by túto cestu nevydržal. Vysoká hustota a veľmi vysoký obsah alkoholu v Imperial Stoute však eliminovali možnosť zamrznutia a znehodnotenia piva počas tisícmíľovej plavby cez Baltské more. My sme sa pri vývine tohto špeciálu inšpirovali historickou publikáciou vydanou v roku 1851 v Londýne. Tento recept sme po starostlivom skúšaní obohatili o exotickú zmes datlí a amaretta pridanú priamo do rozkvaseného tanku. Výsledkom je čierna farba nočnej oblohy a dokonalá harmónia chutí pripomínajúc horkú čokoládu, kandizované ovocie, orieškový likér, či mandľové pralinky. To je náš Russian Imperial Stout.