

Z archívu pív
O pive
- Stupňovitosť
- 14 °P
- Štýl
- Americké
Prvé zmienky o použití tekvice pri výrobe piva pochádzajú zo severnej Ameriky zo 17. storočia. Holandskí prisťahovalci sa túto plodinu naučili využívať od pôvodných indiánov. Keďže bola nenáročná, no výživná, stala sa jednou z hlavných zložiek ich stravy. Vďaka vysokému obsahu cukru bola tiež ideálnou plodinou na výrobu fermentovaných nápojov, predovšetkým piva. Pod vplyvom prisťahovaných nemeckých sládkov sa táto tradícia z pivovarníctva postupne úplne vytratila. Znovu sa objavila až na prelome tisícročia vďaka americkým remeselným pivovarom. Na rozdiel od pôvodných tekvicových pív zo sedemnásteho storočia majú moderné exempláre jednotnú podobu, sú polotmavé, stredne silné, vrchne kvasené sezónne špeciály. Typické je použitie rôznych korení – súčasný Pumpkin Ale totiž odkazuje na tradičný americký tekvicový koláč („pumpkin pie”). Mnohé výnimočné pivovary varia tento špeciál len raz do roka, z čerstvo pozbieranej upečenej tekvice a pije sa na počesť dávnej keltskej tradície oslavy zberu v predvečer dňa všetkých svätých, známy aj ako Halloween.