Sour Cherry Gose 11°

Pivný štýl Gose je jediné pivo, ktorému bola ako lokálnej historickej špecialite udelená výnimka zo zákona o čistote piva (Reinheitsgebot), platného pre všetky ostatné nemecké pivá už od roku 1516. Jedná sa o spontánne kvasené pivo, ktoré využíva na kvasenie mikroflóru prítomnú voľne v prostredí, takže obsahuje okrem kvasiniek aj baktérie octového a mliečneho kvasenia. Gose je naviac varené slané, čo vychádza z pôvodného zloženia minerálnej vody z okolia mestečka Golslar, kde pivo vzniklo. Výslednú neobyčajnú slano-kyslú chuť vyvažuje čerstvo drvený koriander. My sme sa pokúsili osviežiť tento pivný štýl prídavkom čerstvých višní, tak, ako to robia výrobcovia belgických lambikov, flámskej paralely spontánne kvasených pív so suchou a kyslou chuťou. Kombinácia višní a tak kontroverzného piva ako je Gose, je prekvapivo príjemná a mimoriadne osviežujúca. Nehovoríme, že každému zachutí, ale určite by ho mal každý milovník piva ochutnať!