Witbier Rosé 13°

Korene pivného štýlu Witbier siahajú až do štrnásteho storočia, do územia dnešného Belgicka a Holandska. V tej dobe sa pivo varilo z lokálne dostupných surovín a tak bolo pre každý región jedinečné a charakteristické. V kláštoroch v mestečku Leuven na východ od Bruselu sa používal k výrobe jačmeň, pšenica a ovos, a namiesto chmeľu, vtedy ešte neznámeho, robila protiváhu sladovému telu zmes bylín a korenín zvaná gruit. Toto všetko obsahuje aj náš Witbier, no do Rosé sme pridali aj našu lokálnu surovinu – bobule bazy čiernej. Pivo tým získalo nenapodobiteľnú ružovo – fialkovú farbu a jemnú príchuť podobnú maline. Plodom bazy sa navyše pripisujú liečivé, takmer zázračné účinky: sú nabité vitamínmi C, A a B, zásobia organizmus antioxidantmi, bránia ukladaniu tukov v cievach a pomáhajú zabíjať vírusy. Baza tiež účinkuje proti artritíde i zápche. Naše Rosé je preto novodobým ekvivalentom stredovekého liečivého nápoja.