Sahti 18°

Sahti je predstaviteľom niekoľko storočí starého pivného štýlu pochádzajúceho z Fínska. Sudy s pozostatkami tohto tradičného nápoja sa dokonca našli v potopených vikingských lodiach z 9. storočia. Na jeho výrobu sa používali miestne ingrediencie a chuť aj farba preto nebola uniformná, no niekoľko menovateľov a postupov majú spoločných a k nim sme pristúpili aj my. Rmut tvorí okrem sladovaného jačmeňa a pšenice aj tmavý ražný slad, ktorý dáva pivu farbu a jemne zemitú chuť. Túto zmes cereálií sme cedili cez borievkové vetvičky z lesov Inovca. Čo najkratší chmeľovar zabezpečí sterilizáciu mladiny a zároveň uchová bielkoviny, vďaka ktorým má pivo hutné telo a plnú chuť. Chmeľ sme pridali len v minimálnom množstve, horkosť totiž dodávajú plody borievky. Sahti má preto charakteristickú chuť podobnú nášmu národnému nápoju – borovičke. Pripite si ním na zdravie, alebo po fínsky:Kippis!